فوائد الحلبة
هذه العشبة متعددة الاستخدامات من عائلة البقوليات تم استخدامها في المأكولات لعقود. فهي من التوابل المستخدمة على نطاق واسع في العديد من المطابخ على مستوى العالم، إنها تضيف نكهة خفيفة وعطرية إلى الطعام. نبات الحلبة موطنه أوروبا وآسيا وأفريقيا. كما يُزرع على نطاق واسع كمحصول غذائي في الهند وشمال إفريقيا واليمن. لقد كان جزءًا من الطب التقليدي على مر العصور. الحلبة هي واحدة من أقدم التوابل في العالم. يقوم المزارعون في الهند وأوروبا بزراعتها على نطاق واسع. ربما بسبب ميزاتها الفريدة والعلاجية، فوائد الحلبة كثيرة، فيمكن للمرء استخدامها كمكمل غذائي مفيد لعلاج أو منع العديد من الأمراض. كل جزء من الحلبة متساوٍ مع الآخر في الكثافة الغذائية. فبذور الحلبة تعادل الأوراق. فوائد الحلبة لا يستهان بها وفيما يلي نعدد أبرزها.
فوائد الحلبة:
تعتبر أوراق الحلبة أعشاب ذات خصائص طبية واسعة النطاق. تحتوي على وجه التحديد على صفات مضادة لمرض السكري ومضادة للسرطان. كان استخدامها جديرًا بالملاحظة في الطب التقليدي والبديل على مر العصور. أنها تحسن الهضم والجلد وصحة القلب وصحة الشعر. لديهم أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
1. تحسين الخصوبة لدى الرجال
تظهر الأبحاث في المعهد الوطني الأمريكي للصحة أن مستخلصات الحلبة تحسن الخصوبة. يساعد على تحسين إفراز هرمون التستوستيرون الضروري لتخليق الحيوانات المنوية. لذلك، تعمل مركبات الحلبة على تحسين عدد الحيوانات المنوية وجودتها.
2. المساعدة في تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف أعراضها
تشير الدراسات إلى أن الحلبة يمكن تساعد في تنظيم فترات الدورة الشهرية. بالإضافة إلى ذلك، قد تحسن الأعراض المتعلقة بمشاكل الدورة الشهرية مثل التعب.
3. المساعدة في التحكم في نسبة الكوليسترول
تسبب مستويات الكوليسترول المرتفعة أمراضًا مثل تصلب الشرايين. يحدث بسبب تراكم الدهون داخل الشرايين، مما يعيق الدورة الدموية. ونتيجة لذلك ، فإنه يؤدي إلى السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وفشل القلب. تشير الدراسات إلى أن تناول أوراق الحلبة يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول. يتم ذلك عن طريق الحد من إطلاق الكوليسترول السيئ في الجسم. نتيجة لذلك، تمنع تصلب الشرايين. وتزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيد.
4. تعزيز خسارة الوزن
تؤدي السمنة وزيادة الوزن غير الصحية إلى العديد من الأمراض. ومن أبرزها مرض السكري وأمراض القلب. تحدث السمنة في كثير من الحالات بسبب الإفراط في تناول الطعام. تساعد الألياف في إنقاص الوزن، ونظرًا لأن الحلبة غنية بالألياف، فلها خصائص مشبعة. نتيجة لذلك، فإنه يساعد في النهاية على السيطرة على الرغبة الشديدة. بالإضافة إلى ذلك، تمنعك من الإفراط في تناول الطعام وتساعدك على إنقاص الوزن.
5. بها نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الحلبة مصدر غني بمضادات الأكسدة. تحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين. تنتج الجذور الحرة في الجسم عن ضعف التمثيل الغذائي الذي يؤدي للأسف إلى إتلاف الخلايا والأعضاء في تشريح الإنسان. تسبب إصابة الخلية هذه العديد من الاضطرابات الصحية. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الحلبة أن تمنع تلف الخلايا عن طريق الجذور الحرة، وتمنع، الأمراض الالتهابية، والالتهابات، والسرطان وما إلى ذلك. أثبتت بعض الدراسات أن الألياف الموجودة في الحلبة مفيدة بشكل استثنائي لنا.
6. منع اضطرابات المعدة
تظهر الأبحاث أن الألياف الموجودة في الحلبة تعمل كغذاء لميكروبات الأمعاء الودية. تمتص الماء من الأمعاء وتلين الأمعاء. لذلك، هذا يجعل من السهل إفرازها. تساعد أوراق الحلبة أيضًا في منع عسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تقلل من خطر الإصابة بالإمساك والالتهابات.
7. مفيدة لمرضى السكري
مرض السكري هو مرض شائع في نمط الحياة يحدث بسبب عوامل مختلفة. بعض الأسباب الشائعة هي النظام الغذائي الوراثي وغير السليم. إذا ساءت الأمور، فإنها تؤدي إلى العديد من النتائج السلبية – تأخر التئام الجروح، واعتلال الكلية، واعتلال الأعصاب، على سبيل المثال لا الحصر.
تشير الدراسات إلى أن الحلبة تساعد في تنظيم الجلوكوز. 4HO-Ile هو حمض أميني موجود في الحلبة وله خصائص مضادة لمرض السكري. يحفز إفراز الأنسولين ويزيد من حساسية الأنسولين. لذلك، يساعد في الحفاظ على ثبات مستويات الجلوكوز في الدم. وبالتالي، يمكن أن تساعد الحلبة في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
8. تمنع التخثر في الدم
تحتوي الحلبة على الفينولات. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في منع تجلط الدم. الجلطات الدموية تعيق الدورة الدموية وتقطع إمداد الدم للأعضاء الحيوية. مما قد يؤدي في النهاية إلى اضطرابات القلب والأوعية الدموية لاقدر الله.
9. تساهم في صحة الجلد والشعر
تحتوي أوراق الحلبة على فيتامين سي، ولها خصائص مضادة للأكسدة تمنع الأمراض الالتهابية. يحفز فيتامين ج أيضًا تخليق الكولاجين الذي يمنح بشرتك صلابة. وبالتالي، يمنع التجاعيد ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة. كما أن لها خصائص علاجية. يحتوي على الصمغ ويمكنه أيضًا ترطيب البشرة الجافة.
أحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية تمنع التهاب المسام الذي يمنع تساقط الشعر. كما أنها تعزز نمو الشعر. تحتوي الحلبة على نسبة من البروتين وحمض النيكوتين. لذلك، قد يساعد الاستخدام الغذائي الصحيح في منع تساقط الشعر وقشرة الرأس.
10. تمتلك خصائص في مكافحة السرطان
هناك عدة عوامل تسبب السرطان. السرطان ينطوي على تكاثر الخلايا بما يتجاوز المستويات الطبيعية، والذي يمكن أن يحدث بسبب الإجهاد التأكسدي، وعلم الوراثة، وما إلى ذلك.
قد يكون للحلبة صفات محتملة مضادة للسرطان. يمنع الصابونين الموجود في الحلبة نمو الخلايا السرطانية. كشفت الدراسة أنه قد يكون فعالاً في سرطان القولون والبروستاتا. علاوة على ذلك ، فقد أظهروا علاجات رائعة لسرطان الدم وسرطان العظام.
11. تحسين وظائف الكلى
تنتُج حصوات الكلى عن عادات غذائية غير سليمة. يحدث ذلك أيضًا بسبب عوامل أخرى مثل حمض الأكساليك وهيدروكسي برولين الكالسيوم. تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة تمنع حصوات الكلى. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الحلبة على تقليل مستواها وتجنب تكوّن حصوات الكلى. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الحلبة في منع ترسب الكالسيوم في الكلى، مما يمنع إصابة أنسجة الكلى.
12. حماية الكبد
قد تقلل الحلبة من إصابة الخلايا الجذرية في الكبد. يؤدي تناول الكحوليات والنظام الغذائي غير الصحي إلى تفاقم تلف الكبد. وفي النهاية إلى تليف الكبد. تشير الدراسات إلى أن الحلبة قد تقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد عن طريق تقليل أنشطة الإنزيمات وبالتالي حماية الكبد من التلف.
13. الحماية من البكتيريا الضارة
تحتوي مستخلصات الحلبة على خصائص مضادة للميكروبات وبالتالي تحد من تكاثر البكتيريا. لذلك ، فهو يوفر الحماية ضد البكتيريا عالية الفعالية. تشير الدراسات إلى أن الديفينسين هو عنصر مفيد آخر في الحلبة. يمنع تكاثر الفطريات. تعمل التأثيرات المضادة للبكتيريا أيضًا على تحسين التئام الجروح.
14. تقوية العظام والمساعدة في التئامها
الحلبة هي مصدر غني للكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د، وهي ضرورية لصحة العظام. الحلبة تقوي العظام وتحفز التئامها. نتيجة لذلك، يمكنها منع اضطرابات العظام. يشمل ذلك الكسور وهشاشة العظام. الديوسجينين مركب في الحلبة. تشير الأبحاث إلى أنه يقيد تخليق ناقضات العظم. قد تكون ناقضات العظم خلايا ممتصة للعظام مما يعني أنها تكسر أنسجة العظام. تظهر بشكل بارز أثناء هشاشة العظام – وهو اضطراب يجعل عظامك هشة وعرضة للكسر.
15. تعزيز إدرار الحليب
وجدت العديد من الدراسات أن الحلبة تعمل على تحسين إنتاج حليب الثدي. تحتوي الحلبة على ديوسجينين واستروجين نباتي يحاكي هرمون الاستروجين الأنثوي. ومع ذلك، فإن الآلية الدقيقة لهذه العملية غير معروفة.
لا تفوت معرفة فوائد التوت البري.
القيمة الغذائية للحلبة
تنتشر أوراق الحلبة في جميع أنحاء العالم. ينتشر استخدامها في جميع أنحاء المطبخ كمصدر غني بالألياف الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
100 جرام من أوراق الحلبة تحتوي على:
- الطاقة: 323 كالوري
- الدهون: 6.41 جرام
- كربوهيدرات: 58 جم
- الألياف الغذائية: 24.6 جم
- البروتين: 23 جم
الفيتامينات والمعادن:
تحتوي أوراق الحلبة على معادن بكميات معقولة. لديهم أيضًا كميات معقولة من فيتامين أ وج و ب.
- حديد: 33.53 مليجرام
- كالسيوم: 176 ملي جرام
- صوديوم: 67 ملغ
- بوتاسيوم: 770 ملغ
- نحاس: 1.11 ملي جرام
- مغنيسيوم: 191 ملغ
- فوسفور: 296 ملجم
- زنك: 2.50 ملجم
الآثار الجانبية
الحساسية
الحلبة غنية بالقيم الغذائية ولها العديد من الفوائد. ولكن لا تفرط في أكلها. الاستهلاك المفرط له آثار ضارة. تشير دراسة إلى أن الحلبة قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي في بعض الحالات المتفرقة.
التهاب الأمعاء
تحتوي أوراق الحلبة على كمية جيدة من الألياف. تشير الدراسات إلى أن ارتفاع الألياف قد يسبب عدم الراحة لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. ينصح بتناولها بحذر. عند تناولها بكميات زائدة، قد يسبب ذلك أعراضًا تشمل:
- وجع البطن
- تشنجات
- إسهال
- صداع الراس
- دوخة
اعراض متعلقة بالحمل
تشير دراسة إلى أن أوراق الحلبة تسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض. لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل استخدام أوراق الحلبة.
تناولها مع ادوية السكري
تقلل الحلبة من مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، إذا كنت تتناول أي دواء من أدوية السكري، فقد يتسبب ذلك في حدوث تقلبات في مستويات الجلوكوز في الدم. لذلك استشر طبيبك قبل تضمين الحلبة في نظامك الغذائي.
